Materias primas
Una cosecha al año.
Origen FRANCIA de junio a octubre.
Almacenamiento
Separación, clasificación y colocación en celdas de almacenamiento ventiladas o refrigeradas.
3 fases: secado / enfriamiento / recalentamiento
Producto semiacabado
Envasado – fase primaria
Clasificación, despalillado, calibrado.
Creación de un stock de productos semiacabados listos para el envasado.
55 referencias en stock.
Producto acabado
Envasado – fase final
10 líneas de envasado de 120 g a 1,30 toneladas.Trabajo sólo por encargo.
1100 referencias de productos acabados.
Entrega
Pedidos realizados entre las 8.00 y las 12.00 horas para entrega al día siguiente.
Algunos destinos sólo pueden entregarse al día siguiente,
sobre todo en el sur de Francia.
