Matière première
Une récolte par an.
Origine FRANCE de Juin à Octobre.
Stockage
Déterrage, tri et mise en cellule de stockage ventilée, voire frigorifique.
3 phases : séchage / refroidissement / réchauffement
Produit semi-fini
Conditionnement – phase primaire
Triage, équeutage, calibrage.
Constitution d’un stock de produits semi-finis prêts à être emballés.
55 références en stock.
Produit fini
- Conditionnement – phase finale 10 lignes de conditionnements de 120g à 1,30 tonnes.
- Travail uniquement à la commande.
- 1100 références de produits finis.
Livraison
Commande le jour J de 8H00 À 12H00 pour livraison le lendemain.
Certaines destinations ne peuvent s’effectuer qu’en livraison le surlendemain,
notamment le sud de la France.
